HAven
Stensbæk Have
Stensbæk Have er den selvforsynende grøntsagsproduktion på Stensbæk Højskole.
Haven består af 1600 m2 bede og 40 m2 drivhus.
Grøntsagsproduktionen er startet med henblik på at være et eksempel på et bæredygtigt landbrug, forsyne højskolen med grøntsager, sælge friske og sunde grøntsager til lokalområdet, samt inspirere og videregive viden omkring jordens sundhed og lokale fødevarer.
Fra jord til bord
Højskolen er omgivet af en stor dejlig have, og vi mener at der er stor meningsfuldhed i at følge afgrøderne fra jord til bord og altid servere de bedste råvarer for vore gæster.
Regenerativt Jordbrug
Vi arbejder henimod et regenerativt jordbrug.
Det betyder, at vi gerne vil opbygge jordens mikroliv, binde karbon i jorden og skabe en høj biodiversitet.
Vi arbejder ud fra nogle faste principper for at kunne imødekomme disse mål:
- Ingen sprøjtemidler eller andre kemikalier er brugt i vores dyrkning. Vi arbejder uden benzin- eller oliedrevet maskiner
- Minimal jordforstyrrelse. Det betyder at vi ikke graver i jorden, medmindre det er absolut nødvendigt, fx ved dyrkning af kartofler
- Vi dyrker en høj diversitet af grøntsager og sørger for også at have andre planter rundt om og i dyrkningsbedene
- Vi benytter os af konstant jorddække og fotosyntese optimering. Det betyder, at vi holder jorden dækket med kompost, halm og sørger for at have så meget grønt voksende på dyrkningsarealet som muligt
FN's Klimamål
